Α-amilasi | 9001-19-8

(1) L'amilasi Colorcom è un preparato enzimatico altamente versatile, con un'ampia gamma di applicazioni in diversi settori. Nell'industria alimentare, è ampiamente utilizzato nella produzione del pane per migliorare la qualità dell'impasto, ridurre la viscosità, accelerare la fermentazione, aumentare il contenuto di zucchero e ritardare la maturazione del pane.
(2) Nel settore degli alimenti per l'infanzia, l'amilasi viene impiegata per il pretrattamento delle materie prime cerealicole. Nell'industria della birra, svolge un ruolo cruciale nella saccarificazione e nella decomposizione dell'amido non decomposto, contribuendo a una fermentazione efficiente e a un rilascio ottimale dell'aroma.
(3) L'amilasi Colorcom trova applicazione anche nella liquefazione e saccarificazione dell'amido nella produzione di sakè; saccarificazione e decomposizione chimica dell'amido non decomposto nell'industria degli alcolici; decomposizione dell'amido nella lavorazione dei succhi di frutta e miglioramento della velocità di filtrazione; e lavorazione delle verdure, produzione di sciroppi, produzione di caramello, destrina in polvere, glucosio e altre lavorazioni e produzioni.
(4) L'amilasi Colorcom è utilizzata come coadiuvante digestivo per la dispepsia causata da carenza di amilasi. Come additivo per mangimi, può facilitare la digestione, convertire l'amido in zucchero negli animali, aumentare i livelli di energia e migliorare l'utilizzo del mangime.