Esametafosfato di sodio | SHMP | 10124-56-8

L'esametafosfato di sodio, spesso abbreviato in SHMP, è un composto chimico con la formula (NaPO3)6. È un composto inorganico versatile appartenente alla classe dei polifosfati. Ecco una descrizione dell'esametafosfato di sodio:
Struttura chimica:
Formula molecolare: (NaPO3)6
Struttura chimica: Na6P6O18
Proprietà fisiche:
Aspetto: tipicamente, l'esametafosfato di sodio è una polvere bianca e cristallina.
Solubilità: è solubile in acqua e la soluzione risultante può apparire come un liquido limpido.

Applicazioni:
Industria alimentare: l'esametafosfato di sodio è comunemente usato come additivo alimentare, spesso come sequestrante, emulsionante e strutturante.
Trattamento dell'acqua: viene impiegato nei processi di trattamento dell'acqua per prevenire la formazione di incrostazioni e la corrosione.
Applicazioni industriali: utilizzato in vari processi industriali, inclusi detergenti, ceramica e lavorazione tessile.
Fotografia: l'esametafosfato di sodio viene utilizzato nell'industria fotografica come sviluppatore.

Funzionalità:
Agente chelante: agisce come agente chelante, legando gli ioni metallici e impedendo loro di interferire con l'attività di altri ingredienti.
Disperdente: migliora la dispersione delle particelle, prevenendo l'agglomerazione.
Addolcimento dell'acqua: nel trattamento dell'acqua, aiuta a sequestrare gli ioni di calcio e magnesio, prevenendo la formazione di incrostazioni.

Considerazioni sulla sicurezza:
Sebbene l'esametafosfato di sodio sia generalmente considerato sicuro per gli usi previsti, è importante rispettare le concentrazioni consigliate e le linee guida sull'utilizzo.
Informazioni dettagliate sulla sicurezza, comprese le istruzioni sulla manipolazione, conservazione e smaltimento, devono essere ottenute da fonti affidabili.

Stato normativo:
Il rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare e di altri standard pertinenti è essenziale quando si utilizza l'esametafosfato di sodio nelle applicazioni alimentari.
Per gli usi industriali è necessario il rispetto delle normative e delle linee guida applicabili.
Può essere utilizzato come agente di miglioramento della qualità di lattine, frutta, prodotti lattiero-caseari, ecc. Può essere utilizzato come regolatore del PH, ioni metallici, agglutinante, diluente, ecc. Può stabilizzare il pigmento naturale, proteggere la lucentezza del cibo, emulsionare il grasso nella lattina di carne, ecc.