Esametafosfato di sodio | SHMP | 10124-56-8

L'esametafosfato di sodio, spesso abbreviato in SHMP, è un composto chimico di formula (NaPO3)6. È un composto inorganico versatile appartenente alla classe dei polifosfati. Ecco una descrizione dell'esametafosfato di sodio:
Struttura chimica:
Formula molecolare: (NaPO3)6
Struttura chimica: Na6P6O18
Proprietà fisiche:
Aspetto: l'esametafosfato di sodio è in genere una polvere bianca e cristallina.
Solubilità: è solubile in acqua e la soluzione risultante può apparire come un liquido limpido.

Applicazioni:
Industria alimentare: l'esametafosfato di sodio è comunemente utilizzato come additivo alimentare, spesso come sequestrante, emulsionante e testurizzante.
Trattamento dell'acqua: viene impiegato nei processi di trattamento dell'acqua per prevenire la formazione di calcare e la corrosione.
Applicazioni industriali: utilizzato in vari processi industriali, tra cui detersivi, ceramiche e lavorazione tessile.
Fotografia: l'esametafosfato di sodio è utilizzato nell'industria fotografica come sviluppatore.

Funzionalità:
Agente chelante: agisce come agente chelante, legando gli ioni metallici e impedendo loro di interferire con l'attività di altri ingredienti.
Disperdente: migliora la dispersione delle particelle, prevenendone l'agglomerazione.
Addolcimento dell'acqua: nel trattamento dell'acqua, aiuta a sequestrare gli ioni di calcio e magnesio, prevenendo la formazione di calcare.

Considerazioni sulla sicurezza:
Sebbene l'esametafosfato di sodio sia generalmente considerato sicuro per gli usi previsti, è importante attenersi alle concentrazioni raccomandate e alle linee guida per l'uso.
Informazioni dettagliate sulla sicurezza, comprese le istruzioni per la manipolazione, la conservazione e lo smaltimento, devono essere reperite presso fonti affidabili.

Stato normativo:
Quando si utilizza l'esametafosfato di sodio nelle applicazioni alimentari è essenziale rispettare le normative sulla sicurezza alimentare e altri standard pertinenti.
Per gli usi industriali è necessario rispettare le normative e le linee guida applicabili.
Può essere utilizzato come agente di miglioramento della qualità di lattine, frutta, prodotti lattiero-caseari, ecc. Può essere utilizzato come regolatore del pH, chelone di ioni metallici, agglutinante, estensore, ecc. Può stabilizzare il pigmento naturale, proteggere la lucentezza del cibo, emulsionare il grasso nelle lattine di carne, ecc.