(1)Colorcom Amylase è un preparato enzimatico altamente versatile, con un'ampia gamma di applicazioni in vari settori. Nell'industria alimentare, è ampiamente utilizzato nella produzione del pane per migliorare la qualità dell'impasto, ridurre la viscosità, accelerare la fermentazione, aumentare il contenuto di zucchero e ritardare l'invecchiamento del pane.
(2)Nel settore degli alimenti per l'infanzia l'amilasi viene impiegata per il pretrattamento delle materie prime cerealicole. Nell'industria della birra, svolge un ruolo cruciale nella saccarificazione e nella decomposizione dell'amido non decomposto, contribuendo a una fermentazione efficiente e a un rilascio ottimale del sapore.
(3)Colorcom Amylase trova applicazione anche nella liquefazione e saccarificazione dell'amido nella produzione di sake; saccarificazione e decomposizione chimica dell'amido non decomposto nell'industria degli alcolici; decomposizione dell'amido nella lavorazione dei succhi di frutta e miglioramento della velocità di filtrazione; e lavorazione di verdure, produzione di sciroppi, produzione di caramello, destrina in polvere, glucosio e altre lavorazioni e produzioni.
(4)Colorcom Amylase è utilizzato come aiuto digestivo per la dispepsia causata dalla mancanza di amilasi. Come additivo per mangimi, può facilitare la digestione, convertire l'amido in zucchero negli animali, aumentare i livelli di energia e migliorare l'utilizzo dei mangimi.